"Cozinhar é o mais arriscado e privado ato.
No alimento se coloca ternura ou ódio.
Na panela se verte tempero ou veneno.
Cozinhar não é serviço.
Cozinhar é um modo de amar os outros."
(Mia Couto - O Fio das Missangas)
Hoje, posso afirmar sem medo de errar, que cozinhar bem é um ato de amor.Tenho experimentado essa verdade ultimamente... Sempre recebia elogios quando preparava as refeições de final de semana em minha casa.Mas,como a vida muda, os hábitos também... As coisas sempre mudam de curso, é a lei da transformação.Depois que meu pai faleceu, passei a cozinhar apenas esporadicamente.Sempre preparando refeições rápidas e práticas, isso, quando minha mãe não o fazia.
Nos últimos dias, como ela atravessou problemas de saúde, assumi mais esta atribuição.É a dupla jornada de trabalho feminina:conciliar a vida profissional e manter a casa em ordem e funcionando bem.
Tenho me desdobrado pra conciliar tudo.Certo dia,após ter feito todo o serviço doméstico e também o almoço.Tudo a toque de caixa e cronometrando o tempo... Sentamos à mesa: Eu toda satisfeita por ter conseguido fazer tudo dentro do tempo predeterminado por mim, pra depois sair para o trabalho, quando minha mãe exclamou –“ Nossa!”, o que houve com você?Cozinhava tão bem... ultimamente as refeições que prepara estão sem gosto,parece que estou degustando papel!
Respondi: Não acho não!Pra mim está bom... Estou fazendo dieta mesmo... Se a comida ficar muito boa, vou comer demais e engordar.Tenho aqui um pouco de batata palha, experimente uma porção delas, pra ver se dá uma incrementada no sabor... No mais, segui a boa técnica – disse sem graça - Fiz tudo direitinho,como sempre fiz.Não sei o que deu errado. Não quis dar o braço a torcer e confessar que ando cozinhando mediocremente.
Mas, saindo dali fiquei pensando no que eu teria feito de errado.Afinal, cozinhar é tão simples - pensei comigo mesma.Cheguei à conclusão, que não dá pra fazer tudo ao mesmo tempo.Tem que ter carinho ao preparar os alimentos.As vibrações da pressa, passam para a comida que está sendo feita.Eu estava incorrendo no erro de querer preparar todos os alimentos ao mesmo tempo:arroz,feijão,frango,legumes... Uns passavam do ponto, outros não chegavam ao ponto.O arroz, por exemplo ficou um pouco duro(tipo Al dente).Já o feijão quase queimou.Quanto ao legumes, eu os cozinhei juntos, pra não sujar muitas panelas, sem levar em conta que cada um tem seu tempo próprio para cozimento.Com relação ao frango, eu nem sei pontuar o que possa ter dado errado...
E ainda, corria pra quando terminasse de cozinhar os alimentos, a cozinha estivesse impecável, sem nenhum respingo. E o telefone, também não parava de me interromper. Deixei o tempero do feijão queimar e a água que estava fervendo secou na panela.
Sem falar que todos os dias, alguma coisa queimava no fogão, por conta do telefone que não parava de tocar. Hoje já me organizei melhor.Desligo celular na hora que estou preparando os alimentos.Também não atendo o fixo.Depois olho no Bina quem ligou e retorno.
Atualmente quando vou cozinhar, procuro esquecer os problemas.Me concentro e faço uma coisa de cada vez.Com o maior carinho e cuidado.Sem correria...Percebi que cozinhar com calma e alegria, gera um resultado final muito melhor.Ou seja, cozinhar com amor, passa essa energia para os alimentos.
Enfim, como o tempo ainda continua escasso, e cozinhar como eu estava fazendo não estava dando certo.Estou comprando comida pronta.Mas, a experiência foi bem proveitosa.Cozinhar é sim um ato de amor...
Wanda
Nenhum comentário:
Postar um comentário